LAS MEJORES MARCAS DE UTENSILIOS DE COCINA PARA UNA COCINA ECOLÓGICA
Hoy en día parece que hay una versión "ecológica" de casi cualquier producto. Aunque la etiqueta suele indicar que hay menos componentes nocivos para el medio ambiente, también puede referirse a otras características. Tal vez el producto se haya fabricado para ser más duradero y rendir mejor, reduciendo la necesidad de duplicar artículos o reemplazarlos. Además, los productos ecológicos suelen ser mejores para la salud de los consumidores, ya que se fabrican de forma consciente para evitar toxinas potencialmente dañinas.
¿Qué significa todo esto para los utensilios de cocina?
Al igual que con cualquier otro producto, al evaluar los utensilios de cocina "ecológicos", queremos tener en cuenta todo lo anterior, sin perder de vista la accesibilidad. Hablaremos de productos duraderos que se mantengan fuera de los vertederos durante más tiempo, así como de productos con propiedades de ahorro de energía, componentes reciclados, garantías adecuadas y materiales respetuosos con el medio ambiente. Sin embargo, cuando se trata de utensilios de cocina y de cualquier otra superficie o equipo que se utilice en contacto con los alimentos, hay que dar más importancia al aspecto de los carcinógenos y otros componentes nocivos. Esto puede parecer aterrador, pero no hay que preocuparse. La buena noticia es que hay muchas opciones de utensilios de cocina ecológicos fabricados pensando en el medio ambiente y en tu bienestar. Echa un vistazo a esta práctica lista de nuestras mejores opciones de utensilios de cocina ecológicos para mantener tu comida segura y tu cocina sostenible.
Antes de empezar, es importante pensar en los materiales de los que están hechos los utensilios de cocina, ya que son las superficies con las que los alimentos entran en contacto. Deberá evitar todo lo que esté hecho con teflón. Este ingrediente antiadherente de uso común puede provocar la creación de ácido perfluorooctanoico (PFOA), un conocido carcinógeno. Si está comprando una pieza de cocina con propiedades antiadherentes, asegúrese de que no contenga PFOA. Otros materiales de los utensilios de cocina que hay que evitar: cualquier cosa con un revestimiento cerámico fino (ya que se desgastará), el aluminio expuesto y el cobre. Opte por estas opciones más seguras:
Hierro fundido (sin revestimiento o esmaltado)
Vidrio
Acero inoxidable o acero al carbono
Cerámica completa o con revestimiento duradero
Algunos de estos materiales pueden necesitar un mantenimiento ocasional, como el pequeño paso de curación, destinado a prolongar la vida útil de la batería de cocina. El curado no es más que un aceite vegetal o manteca derretida que se cuece en el hierro fundido para hacer que la superficie sea antiadherente, lo que ayuda a reducir la cantidad de mantequilla, aceite o grasa que se utiliza al cocinar. Además, después de curar, una sartén es más fácil de limpiar y no se oxida tan rápidamente, y le durará por generaciones.
Ahora sí entremos en materia...
Aunque estas marcas varían en cuanto a ventajas, desventajas y materiales, todas son 100% no tóxicas, respetuosas con el medio ambiente y construidas para ser duraderas.
Caraway
Comenzando con un gran contendiente en el ámbito de los utensilios de cocina ecológicos Caraway es muy apreciado en todos los ámbitos por sus propiedades antiadherentes seguras, temperatura de cocción uniforme, su respeto por el medio ambiente y, por supuesto, su diseño moderno y elegante. Una compañía bastante nueva, Caraway fue lanzada como una startup sólo en 2018, pero rápidamente ganó tracción debido a los elogios de los consumidores y críticos como Good Housekeeping. Aunque no es algo que se pueda ignorar, es cierto que el reconocimiento de la marca y el aspecto estilístico juegan un papel importante en el precio de esta marca (¡es un poco elevado!). Así que si busca sobre todo la asequibilidad, puede favorecer nuestras otras opciones ecológicas en lugar de Caraway.
Ventajas:
Recubrimiento cerámico duradero
Totalmente antiadherente
Apta para el horno y el lavavajillas (pero se recomienda lavarla a mano)
Calentamiento uniforme
Diseño atractivo y variedad de colores
Contras:
Precios elevados
No es totalmente de cerámica (núcleo de aluminio)
Las manijas pueden calentarse al tacto
de Buyer
De Buyer ofrece una amplia gama de productos de cocina de calidad, pero la verdadera protagonista es su colección de acero al carbono. Con el impresionante título de "Mejor sartén de acero al carbono" y una garantía fiable de 2 años, estas sartenes merecen la pena la inversión. Puede elegir entre sus tipos de sartenes de acero al carbono para encontrar la que más le convenga. La sartén original de De Buyer ofrece los beneficios de las sartenes de hierro fundido sin el volumen y el peso extra.
Ventajas:
Acero al carbono
Más ligera que las sartenes de hierro fundido
Se cura rápidamente
Relativamente barato
Contras:
Pierde el condimento más rápido que el hierro fundido
Requiere métodos específicos para curar y limpiar
Emile Henry
Cuando se trata de marcas de utensilios de cocina respetuosas con el medio ambiente, Emile Henry es una de las favoritas a nivel mundial. Tiene la misma estética y calidad de Le Creuset, sin los efectos potencialmente dañinos del esmalte de metales pesados. Esta batería de cocina totalmente cerámica es el complemento perfecto para su estilo de vida sostenible. Con su origen en la artesanía francesa de 1850, Emile Henry es altamente resistente al choque térmico, lo que significa que su vajilla puede ir directamente del congelador al horno. Cada fuente se fabrica con técnicas tradicionales y se vende a un precio inferior al de otros productos similares. Con el cuidado adecuado, esta batería de cocina ecológica puede durar toda la vida.
Ventajas:
Cerámica completa
Diseño atractivo
Resistente a los choques térmicos, a los arañazos y a los palos
Contras:
Menos opciones de color que Le Creuset
La cerámica puede astillarse con el tiempo y romperse si se cae
Lodge Cast Iron
Los utensilios de cocina de hierro fundido son muy solicitados debido a su durabilidad, calentamiento uniforme, propiedades antiadherentes naturales, beneficios para la salud, vida útil, versatilidad y mucho más. Incluso puede hacer que la comida sepa mejor. El único inconveniente es que puede costar bastante dinero. Afortunadamente, los utensilios de cocina de Lodge Cast Iron tienen todos los mismos beneficios de los productos más caros a una fracción del precio. Fabricado completamente en los Estados Unidos, Lodge ofrece todo tipo de utensilios de hierro fundido, desde sartenes y planchas hasta hornos holandeses dobles.
Ventajas:
Todos los beneficios del hierro fundido
Garantía de por vida
Asequible
Contras:
Debe estar bien curada y mantenida
Pesado
Cuisinart Multiclad
Si está buscando llenar su nueva cocina, o simplemente está listo para un nuevo comienzo, eche un vistazo a los juegos de cocina de acero inoxidable Cuisinart. Sartenes antiadherentes, planchas, ollas, vaporeras y tapas herméticas, todo convenientemente agrupado para un gran valor. Nos encanta la durabilidad, la conducción del calor y la comodidad de los utensilios de cocina de acero inoxidable, y Cuisinart lo hace bien.
Ventajas:
Acero inoxidable
Manijas de agarre frío
Ligero
Durable
Contras:
Las cualidades antiadherentes pueden ser menores que las de otros materiales
Más difícil de limpiar
Puede que a veces sea difícil mantenerse al día con el mundo siempre en evolución de los productos sostenibles y las prácticas de estilo de vida ecológico. Sin embargo, sabemos que estás haciendo todo lo posible y estamos aquí para hacer que algunos de esos cambios sean un poco más fáciles. Empieza con algo pequeño y haz un par de cambios conscientes cada vez. Cosas tan sencillas como comprar utensilios de cocina ecológicos pueden suponer una gran diferencia para tu cuerpo y el medio ambiente. Tendrás que investigar por tu cuenta y encontrar el equilibrio perfecto entre asequibilidad, funcionalidad y estética para tu cocina, pero estas marcas son un buen punto de partida.